資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	中央図書館	開架	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｱﾙｲﾃﾜｶﾙｷｮｳﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶ
	歩いてわかる京の食文化
著者名１	ｻﾄｳﾖｳｲﾁﾛｳ
	佐藤　洋一郎／著
	和歌山県生まれ。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。京都府立大学和食文化研究センター客員教授。京都市文化功労者。農学博士。著書に「米の日本史」など。
出版者	ﾀﾝｺｳｼｬ
	淡交社
出版年	202504
ページ	８，２５５ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-473-04668-0
価格	2200
内容紹介	水・米・豆・魚・野菜・菓子・発酵食品…。「和食」のルーツともいうべき京都の食文化について、その歴史や成り立ちを知る“道しるべ”として、さまざまな角度と分野から紹介。ウェブ掲載記事を加筆・修正。
件名	食生活－京都市

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